Przepyszna zupa krem z dyni! :)

Jedna z naszych faworytów jeśli chodzi o zupy krem! Bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu, lekka, rozgrzewająca, aromatyczna a zarazem delikatna. W ocenie moich domowników, również tych najmłodszych w skali do 5 dostaje zdecydowanie 5! 😉 Jej podstawą jest królowa jesieni- dynia! 😉 Niezwykle korzystne pod kątem zdrowotnym warzywo. Już 100g zapewnia dzienne zapotrzebowanie na witaminę A w postaci beta-karotenu, przeciwutleniacza, który działa przeciwnowotworowo. Dynia dostarcza również spore ilości witaminy C i z grupy B oraz błonnika, który działa korzystnie na układ trawienny. Poza tym znajdziesz w niej solidną dawkę luteiny, substancji chroniącej wzrok oraz magnez i potas, który wzmacnia pracę serca 🙂

Pomysłów na wykorzystanie dyni w kuchni jest mnóstwo, zacznijmy od zupy krem 😉
Składniki zupy:
– 500g obranej dyni
– 1 cebula
– 250g ziemniaków
– 20g masła
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka kurkumy w proszku
– 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
– 1 pomidor lub ½ puszki krojonych pomidorów
– 1 i ½ szklanki bulionu
– 1 szklanka mleka

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę. W większym garnku rozpuścić masło i zeszklić pokrojoną cebulę oraz obrany i pokrojony czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, kurkumą, dodac imbir. Smażyć ok.. 5 minut co chwilę mieszając. Następnie wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć nieco ogień i gotować kolejne 10 minut. W tym czasie sparz pomidora, obierz i pokrój w ćwiartki. Usuń nasiona z komór i pokrój miąższ, dodaj do zupy (pomidory z puszki dodaj bezpośrednio do zupy). Całość wymieszaj i gotuj ok. 5 minut do miękkość warzyw. Dodaj mleko i zmiksuj zupę w mikserze. Zupę możesz ozdobić ulubionymi ziołami i posypać pestkami dyni ;).
Smacznego 🙂

Te i inne przepisy znajdziesz w naszych programach żywieniowych 🙂

Potrzebujesz pomocy dietetyka? Chcesz prosto i skutecznie zgubić zbędne kilogramy? Już dziś umów się na konsultacje z dietetykiem, który pomoże Ci osiągnąć wymarzoną sylwetkę 🙂

Gabinet dietetyczny Klinika Twojej Diety, tel. 793 979 676